说起金山嘴海鲜一条街，很多食客的第一反映就是海鲜。而今，除了海鲜，爱吃一族们还能在这觅到些“新鲜味”。永乐大酒店老板阿明，在做精海鲜菜的同时，独辟佳径，新近推出的几道招牌菜让人过口不忘。
　　首当其冲的是来自浙江独山的放山鸡。永乐大酒店的鸡，是来自浙江独山脚下的野生放山鸡，每天限量供应。这些放山鸡以虫蚁、草叶为食，辅以玉米、大麦等饲养。这里的鸡论斤卖，每只鸡均重在2.5公斤左右，单价118元。这种放山鸡炖汤、红烧皆可。如若炖汤，肉味鲜美，嚼而不腻，再蘸上酒店师傅秘制的调料，自有一股山鸡的野味，而且营养价值不菲。盛夏时节，喝上几口鲜美可口的鸡汤，还真静心清肺。若红烧也是鲜味十足。
　　既是海鲜店，就不得不提到店里的“红烧乌仑头”。乌仑头，当地人称长形头，鱼形比鲳鱼略长、厚实。永乐饭店的“红烧乌仑头”，切块，文火烧上40分钟，放上几颗大蒜头，要煮出鱼味来，再加上调料即可。这样烧出来的乌仑鱼块肉质细嫩，有鱼香而无腥味，入口肥而不腻。一盘乌仑鱼的单价为88元。
　　在永乐大酒店用餐，还有道青毛豆肉馅的塌饼不可不上。这是道地道的农家点心，用水磨糯米粉做皮子，包上切碎的青毛豆拌上肉末的馅，每只一元钱，风味十足。
　　观海景、闻海浪。美食当前，权当是对自己的犒赏吧。